La segunda edición del Festival municipal de la yuca se realizó este sábado en áreas de la Cooperativa de Producción Agropecuaria, sita en el poblado de Sitiecito, en Sagua la Grande.
El certamen recordó la impronta del Doctor en Ciencias Sergio Rodríguez Morales, quien fuera director del Instituto de Investigación de Viandas Tropicales (INIVIT), de Villa Clara.
Como parte del evento teórico, la Doctora en Ciencias Maryluz Folgueras Montiel, actual Directora del INIVIT, ofreció importantes elementos técnicos acerca del manejo integral de la yuca.
Exposiciones de platos elaborados a partir de la yuca, un alimento imprescindible en la dieta del cubano, enriqueció el Festival.
Croquetas, empanadas, pasteles, palmeras, bolas de yuca rellenas y muchos otros manjares fueron degustados por los participantes.
