Programa “En Familia”
“En Familia” es un programa radiofónico diseñado como un espacio de encuentro y orientación para la comunidad. Cada emisión aborda un tema central de relevancia para los hogares como educación, psicología, valores o vida práctica con el propósito de fomentar el diálogo reflexivo y el crecimiento personal.
Para enriquecer la conversación, incorporamos el análisis de especialistas, promovemos la interacción con nuestra audiencia a través de múltiples canales y complementamos el contenido con música variada, una útil sección de cocina e información de interés social y local.
Con un formato ameno y cercano, nuestro objetivo es servir de recurso confiable que aporte claridad, acompañamiento y momentos de esparcimiento a cada uno de sus miembros. Los invitamos a sintonizarnos y a hacer de este programa una conversación compartida en beneficio de todos.
Horario: 9:20 am – 11:05 am
Frecuencia: Lunes a Sábado
Duración: 1 h y 15 min
Sección
“El verde que nos rodea”
Sección
“Salud a tu alcance”
Sección
“Receta de cocina”
El verde que nos rodea
🌿 Programa en Familia: Conectando con «El Verde que nos Rodea»
El curry: Un tesoro de especias con grandes beneficios para la salud
En el programa «El verde que nos rodea», la MSc. Dra. Haydée Abril Trujillo nos habló sobre el curry, esa mezcla de especias tan popular en la cocina mundial y con increíbles propiedades medicinales.
¿Qué es el curry?
El curry no es una especia única, sino una mezcla de varias especias muy empleada en la cocina asiática. Existen tres variedades principales: amarillo, verde y rojo. El más común es el curry amarillo, que debe su color a la cúrcuma, su ingrediente estrella.
Beneficios del curry para la salud
Esta combinación de especias ofrece múltiples propiedades curativas:
· Antiinflamatorio natural: Gracias a la cúrcuma, ayuda a reducir procesos inflamatorios en el cuerpo.
· Protege el corazón: Mejora la circulación, dilata los vasos sanguíneos y ayuda a combatir el colesterol.
· Antibacteriano y digestivo: Regula la flora intestinal, combate infecciones, alivia los gases y la hinchazón.
· Estimulante del apetito: Ideal para personas con digestiones lentas o falta de apetito.
· Prevención de enfermedades: Ayuda a prevenir la diabetes tipo II, la obesidad y ciertos tipos de cáncer. Estudios actuales investigan su posible efecto preventivo contra el Alzheimer.
· Aliado para adelgazar: Acelera el metabolismo, retrasa la sensación de hambre y combate la retención de líquidos.
· Aporte nutricional: Rico en vitaminas A, B, D, E y K, además de minerales y antioxidantes que combaten el envejecimiento celular.
¿Quiénes deben tener cuidado con el curry?
Aunque es muy beneficioso, no todos pueden consumirlo sin precaución:
· Evítalo si sufres de gastritis o úlceras gástricas, especialmente las variedades más picantes.
· No lo consumas si tienes cálculos en la vesícula o los riñones, pues la cúrcuma estimula la secreción de bilis.
· Durante el embarazo se puede consumir con moderación, pero es mejor evitarlo en la lactancia, ya que puede darle sabor picante a la leche materna.
Consejo de la Dra. Haydée:
«El curry no solo le da un sabor delicioso a tus comidas, sino que cada cucharadita es un pequeño remedio natural. En estos tiempos, incluir especias con propiedades antiinflamatorias y digestivas es una forma sencilla de cuidar la salud desde la cocina.»
Programa «El verde que nos rodea», con la MSc. Dra. Haydée Abril Trujillo. Espacio dedicado a descubrir las propiedades curativas de plantas y alimentos naturales.
Salud a tu alcance
Salud a tu alcance es una sección que tiene como objetivo educar, informar y orientar a la comunidad para promover hábitos saludables y prevenir enfermedades, facilitando el acceso a información confiable y oportuna sobre salud
¿Cómo cuidar nuestra salud visual?
Receta de cocina
Receta: Pollo al curry «a la cubana»
Una receta fácil, económica y adaptada a los ingredientes que normalmente tenemos en casa. Ideal para compartir en familia.
Ingredientes:
· 1 lb de pollo (piernas, muslos o pechuga, en piezas)
· 1 cebolla mediana
· 2 dientes de ajo
· 1 pimiento verde (si tienes)
· 2 cucharadas de curry en polvo (si consigues curry amarillo, mejor)
· 1 cucharadita de comino (opcional)
· 1 hoja de laurel
· 1 lata pequeña de tomate frito o 2 tomates maduros picados
· 1 cucharada de pasta de tomate (opcional)
· Sal y pimienta al gusto
· 1 taza de agua o caldo de pollo
· 2 cucharadas de aceite
· 1 cucharadita de orégano (opcional)
· Arroz blanco para acompañar
Modo de preparación:
1. Prepara el pollo: Lava bien las piezas de pollo, salpimiéntalas y déjalas reposar.
2. Sofríe las verduras: En una cacerola con aceite caliente, sofríe la cebolla picada finamente, el ajo machacado y el pimiento en tiras. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
3. Añade el curry: Agrega las dos cucharadas de curry y el comino (si usas). Remueve bien durante un minuto para que las especias suelten su aroma. Verás cómo el color amarillo lo envuelve todo.
4. Dora el pollo: Incorpora las piezas de pollo y dóralas por ambos lados en ese sofrito.
5. Agrega el tomate: Añade el tomate frito (o los tomates picados), la hoja de laurel y el orégano. Cocina unos minutos.
6. Cocción lenta: Vierte el agua o caldo, tapa la cacerola y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado.
7. Rectifica la sazón: Prueba y ajusta la sal si es necesario.
8. Sirve: Acompaña con arroz blanco bien sueltecito. El arroz es el compañero perfecto para disfrutar de toda esa salsa amarilla y sabrosa.